Comprendre les enjeux de l'alimentation. Nous connaissons aujourd'hui le rôle que joue l'alimentation au niveau de la santé et du bien-être général. Le corps humain est entièrement constitué de cellules. Elles se comportent comme de véritables petites usines et ont besoin de matières premières pour fonctionner. Ses matières premières sont les aliments que nous mangeons et l'air que nous respirons. Tout au long de la vie, les cellules fabriquent des déchets, qui sont normalement neutralisés par le système immunitaire. Les mauvaises habitudes alimentaires et les conditions de vie de notre époque (aliments trop riches, pollution, tabac et manque d'activité physique) sont à l'origine d'un déséquilibre nutritionnel qui engendre de nombreux problèmes :

Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée ? Nos aliments sont constitués de plusieurs types de substances dont le corps a besoin pour rester en forme en bonne santé. Toutes ces substances, appelées nutriments, sont indispensables, mais dans des proportions bien équilibrées.

Les protéines. Les protéines sont constituées d'acides aminés qui interviennent à plusieurs niveaux dans le fonctionnement de notre organisme. Les protéines jouent un rôle de structure, c'est-à-dire qu'elle participe à l'architecture des tissus et des organes du corps. Elles entrent également en action au niveau du fonctionnement des cellules. Une carence en protéines peut entraîner la dégradation de la masse musculaire. Nous pouvons distinguer deux types de protéines présentes dans notre alimentation : Les protéines animales : viande, poissons, produits laitiers et fromages. Les protéines végétales : céréales et légumineuses. Il est important de varier les apports en protéines car chacune des sources fournira différents acides aminés complémentaires, indispensables au bon fonctionnement de l'organisme.

Les glucides. Le rôle principal des glucides est l'apport en énergie. Ils correspondent aux différents types de sucres présents dans nos aliments et sont transformés par l'organisme en glucose pour être utilisés lors des besoins en énergie (fonctionnement du métabolisme, effort musculaire...) On distingue deux sortes de glucides : Les glucides simples ou sucre rapide : on les retrouve dans les fruits et légumes (fructose), dans les produits sucrés (saccharose) et dans les produits laitiers (lactose). Leur particularité est d'être assimilés rapidement par l'organisme. Les glucides complexes ou sucres lents : on les trouve dans les aliments d'origine végétale (pâtes, riz, pain, pommes de terre, maïs, blé...), ce sont les amidons. Le corps humain fabrique des stocks de sucre dans le foie et les muscles. Ce sucre devient alors ce que l'on appelle le glycogène . C'est pour cela que les sucres lents sont dits « de réserve ».

Les lipides. Ce sont les graisses contenues dans les aliments. Les lipides sont les principaux fournisseurs d'énergie, ils sont stockés dans les tissus adipeux. Deux sources de lipides dans l'alimentation : Végétale : ce sont les huiles issues des végétaux (arachide, tournesol, olive...). Elles sont riches en acides gras insaturés (oméga 3 et 6) bénéfiques pour la santé. Le rôle des oméga 3 et 6 est aujourd'hui reconnu pour la prévention des maladies dites de vieillesse. Animale : les viandes, charcuterie, le beurre, le jaune d'oeuf, le lait... Les graisses animales contiennent des acides gras saturés. Une surconsommation de ses graisses peut favoriser l'apparition de troubles (cholestérol, accidents cardio-vasculaires). Le bon fonctionnement de notre organisme nécessite des apports quotidiens d'autres substances nutritives importantes telles que les vitamines, les sels minéraux ou les oligo-éléments.

Un équilibre fragile... Dans la plupart des cas, des apports trop importants en glucides et lipides engendrent un surplus énergétique qui sera stocké sous forme de triglycérides. L'organisme augmente alors les réserves de graisse corporelle il y a risque de surpoids. L'absence d'activité physique et la nature métabolique de chaque individu sont également des causes du stockage des graisses par l'organisme.

Il est aujourd'hui reconnu qu'une alimentation déséquilibrée tout au long de la vie a des conséquences néfastes sur l'organisme, comme des pathologies liées au vieillissement. Adopter un mode de vie parfait, avec une alimentation équilibrée chaque jour est une activité physique régulière, est un objectif très difficile à atteindre.
Les secrets de longévité du régime méditerranéen. Dans les années 60 une étude a été mené dans huit pays ou régions différentes pour comparer les taux de maladies coronariennes (lié à la détérioration des artères coronaires).

Source

Texte en html

<div style="text-align: justify;">Comprendre les enjeux de l'alimentation. Nous connaissons aujourd'hui le rôle que joue l'alimentation au niveau de la santé et du bien-être général. Le corps humain est entièrement constitué de cellules. Elles se comportent comme de véritables petites usines et ont besoin de matières premières pour fonctionner. Ses matières premières sont les aliments que nous mangeons et l'air que nous respirons. Tout au long de la vie, les cellules fabriquent des déchets, qui sont normalement neutralisés par le système immunitaire. Les mauvaises habitudes alimentaires et les conditions de vie de notre époque (aliments trop riches, pollution, tabac et manque d'activité physique) sont à l'origine d'un déséquilibre nutritionnel qui engendre de nombreux problèmes :</div> <ul>     <li style="text-align: justify;">surcharge pondérale</li>     <li style="text-align: justify;">sensation de lourdeur</li>     <li style="text-align: justify;">fatigue, manque d'énergie</li>     <li style="text-align: justify;">développement prématuré de pathologies dues au vieillissement.</li> </ul> <div style="text-align: justify;"><br /> Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée ? Nos aliments sont constitués de plusieurs types de substances dont le corps a besoin pour rester en forme en bonne santé. Toutes ces substances, appelées nutriments, sont indispensables, mais dans des proportions bien équilibrées. <br /> <br /> Les protéines. Les protéines sont constituées d'acides aminés qui interviennent à plusieurs niveaux dans le fonctionnement de notre organisme. Les protéines jouent un rôle de structure, c'est-à-dire qu'elle participe à l'architecture des tissus et des organes du corps. Elles entrent également en action au niveau du fonctionnement des cellules. Une carence en protéines peut entraîner la dégradation de la masse musculaire. Nous pouvons distinguer deux types de protéines présentes dans notre alimentation : Les protéines animales : viande, poissons, produits laitiers et fromages. Les protéines végétales : céréales et légumineuses. Il est important de varier les apports en protéines car chacune des sources fournira différents acides aminés complémentaires, indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. <br /> <br /> Les glucides. Le rôle principal des glucides est l'apport en énergie. Ils correspondent aux différents types de sucres présents dans nos aliments et sont transformés par l'organisme en glucose pour être utilisés lors des besoins en énergie (fonctionnement du métabolisme, effort musculaire...) On distingue deux sortes de glucides : Les glucides simples ou sucre rapide : on les retrouve dans les fruits et légumes (fructose), dans les produits sucrés (saccharose) et dans les produits laitiers (lactose). Leur particularité est d'être assimilés rapidement par l'organisme. Les glucides complexes ou sucres lents : on les trouve dans les aliments d'origine végétale (pâtes, riz, pain, pommes de terre, maïs, blé...), ce sont les amidons. Le corps humain fabrique des stocks de sucre dans le foie et les muscles. Ce sucre devient alors ce que l'on appelle le glycogène . C'est pour cela que les sucres lents sont dits « de réserve ». <br /> <br /> Les lipides. Ce sont les graisses contenues dans les aliments. Les lipides sont les principaux fournisseurs d'énergie, ils sont stockés dans les tissus adipeux. Deux sources de lipides dans l'alimentation : Végétale : ce sont les huiles issues des végétaux (arachide, tournesol, olive...). Elles sont riches en acides gras insaturés (oméga 3 et 6) bénéfiques pour la santé. Le rôle des oméga 3 et 6 est aujourd'hui reconnu pour la prévention des maladies dites de vieillesse. Animale : les viandes, charcuterie, le beurre, le jaune d'oeuf, le lait... Les graisses animales contiennent des acides gras saturés. Une surconsommation de ses graisses peut favoriser l'apparition de troubles (cholestérol, accidents cardio-vasculaires). Le bon fonctionnement de notre organisme nécessite des apports quotidiens d'autres substances nutritives importantes telles que les vitamines, les sels minéraux ou les oligo-éléments. <br /> <br /> Un équilibre fragile... Dans la plupart des cas, des apports trop importants en glucides et lipides engendrent un surplus énergétique qui sera stocké sous forme de triglycérides. L'organisme augmente alors les réserves de graisse corporelle il y a risque de surpoids. L'absence d'activité physique et la nature métabolique de chaque individu sont également des causes du stockage des graisses par l'organisme. <br /> <br /> Il est aujourd'hui reconnu qu'une alimentation déséquilibrée tout au long de la vie a des conséquences néfastes sur l'organisme, comme des pathologies liées au vieillissement. Adopter un mode de vie parfait, avec une alimentation équilibrée chaque jour est une activité physique régulière, est un objectif très difficile à atteindre. <br /> Les secrets de longévité du régime méditerranéen. Dans les années 60 une étude a été mené dans huit pays ou régions différentes pour comparer les taux de maladies coronariennes (lié à la détérioration des artères coronaires). <br /> <br /> <a href="http://www.service-compris.fr">Source</a>